Es bien sabido que el problema de la alimentación mundial es algo en lo que se debe tomar conciencia y acción, ya que por un lado hay millones de personas en condiciones que les hacen pasar hambre, y por el otro hay una gran masa poblacional que desperdicia comida. Un segmento en éste último estado es el escolar. Son muchos los factores que llevan a los niños y a los adolescentes a tirar la comida que se les ha mandado como lunch, entre los que destacan:
Si desean ofrecerles a sus hijos la mejor opción para un lunch nutritivo, variado, suficiente y por supuesto delicioso, y en las cantidades recomendadas por los expertos, en el Club Omega Tree nos encargamos de eso al entregar diariamente lunches preparados con ingredientes frescos y con recetas creadas artesanalmente por Chefs. Porque en el Club Omega Tree sabemos que un niño nutrido será un niño exitoso. Club Omega Tree, nutrición en serio.
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El azúcar, ese dulce ingrediente que es común en casi todos los productos procesados y que su sabor cautiva a niños y a adultos, es un componente que muchas de las veces aporta no sólo el sabor dulce agradable al paladar sino una serie de calorías no deseadas, vacías por su nulo contenido nutricional, y que en un consumo alto puede acarrear problemas graves a la salud en el mediano y largo plazo. Ahora, la pregunta es ¿cuánto es un consumo alto? ¿Cuántos gramos de azúcar se pueden consumir diariamente de manera segura? Hay varios tipos de azúcares y se pueden encontrar en muchos alimentos, desde fuentes naturales como las frutas, la leche, en verduras como la zanahoria y hasta en tubérculos como las papas. Por supuesto, se pueden encontrar en forma procesada como ingredientes que mejoran el sabor en refrescos, salsa cátsup, galletas, panes y pasteles, y hasta en los empanizantes de pescados y similares que se venden empacados. Por supuesto que la manera en cómo responde el metabolismo ante la ingesta del azúcar de una pera no es la misma a como procesa un jugo procesado. La Organización Mundial de Salud (OMS) ha determinado en varios de sus estudios que el consumo desmedido de los azúcares en la dieta moderna puede tener efectos indeseables en la salud, desde la aparición de caries dental, la disminución del apetito en niños que consumen altas cantidades de este producto inhibiendo el consumo de alimentos saludables, el aumento de peso y de grasa corporal debido a la transformación de esas calorías no ocupadas por el cuerpo en lípidos, hasta el riesgo de provocar Diabetes Mellitus tipo 2, Cáncer y Alzheimer. Por todo lo anterior, se ha recomendado que la cantidad de azúcar que se consume en la niñez no debe de pasar el 10% de la ingesta calórica total diaria del niño, y basándonos en nuestra publicación anterior en donde se menciona que un niño en edad escolar debe de consumir un promedio de 1,750 calorías diarias, entonces los niños deberían de consumir un máximo de 175 calorías de azúcares, es decir, cerca de 40 gramos de azúcar por día o menos de ser posible. Si se analiza el contenido de azúcar, glucosa, fructuosa, sacarosa y demás endulzantes de lo que se les da a los niños día por día, seguramente se estará proporcionando más de las cantidades sugeridas. Por ejemplo, una lata de refresco común puede contener 40 gramos de azúcares, que es el máximo recomendado diario, y eso en un solo producto y sin ningún aporte nutricional. Es por eso que es responsabilidad de los padres el inculcar hábitos alimentarios sanos y propios en cantidad y variedad para que sus hijos no aprendan a consumir azúcares desmedidamente, evitando así riesgos mayores en su salud a futuro. Si desean ofrecerles a sus hijos la mejor opción para un lunch nutritivo, variado, suficiente y por supuesto delicioso, pero bajo en azúcares, en el Club Omega Tree nos encargamos de eso al entregar diariamente lunches preparados con ingredientes frescos y con recetas creadas artesanalmente por Chefs. Porque en el Club Omega Tree sabemos que un niño nutrido será un niño exitoso. Club Omega Tree, nutrición en serio. Un niño que llega a la escuela con pocas horas de sueño y sin haber recibido la alimentación adecuada no puede aprender. Esto es un problema común en las escuelas del mundo, donde los niños muchas de las veces asisten a las clases sin desayunar o mal desayunados, y a veces hasta sin haber cenado algo la noche anterior, lo que representa mal descanso y en consecuencia con déficit en sus requerimientos de sueño. Particularmente en el tema de la alimentación, ¿cuántas calorías requiere un niño diariamente para un desempeño adecuado? Muchos estudios internacionales como los del Instituto de Nutrición para Centroamérica y Panamá (INCAP), refieren que los niños en edades entre los 3 y los 6 años necesitan alrededor de las 1,500 calorías por día, y los niños de entre los 7 y los 12 años requieren en promedio de 1,750 calorías diarias. El asunto relevante es la fuente de donde se obtienen esas calorías. Un niño que va a la tienda escolar y compra un paquete de galletas y un jugo procesado va a obtener alrededor de 400 calorías sin prácticamente ningún aporte nutricional -y quedará con hambre-, por lo que buscará llegar a casa y comer algo más sustancioso sin saber que ya ha puesto en su organismo casi el 40% de las calorías que su cuerpo requerirá al día. Éste tipo de hábitos pueden ser la causa de que la mal nutrición y la falta de cultura alimentaria nos ha llevado a ser el país con en deshonroso primer lugar en obesidad infantil. Los padres de familia debemos de promover la cultura del consumo de calorías en los niños, no como un medio de terror sobre los alimentos no nutritivos, sino como una concientización sobre la comida que ingieren nuestros hijos. Un lunch con la combinación adecuada de proteínas de alta calidad, vegetales, vitaminas y minerales, ayudará no sólo a la mejor preparación escolar, sino a la creación de hábitos que serán preservados en la vida del niño, ayudándole a alcanzar un mejor futuro. Si desean ofrecerles a sus hijos la mejor opción para un lunch nutritivo, variado, suficiente y por supuesto delicioso, en el Club Omega Tree nos encargamos de eso al entregar diariamente lunches preparados con ingredientes frescos y con recetas creadas artesanalmente por Chefs. Porque en el Club Omega Tree sabemos que un niño nutrido será un niño exitoso. Club Omega Tree, nutrición en serio. El éxito que un niño pueda lograr en el aprendizaje está completamente relacionado con la alimentación que recibe. Un niño que no recibe los nutrientes necesarios en el momento en que su cuerpo lo requiere estará en desventaja con respecto a los que sí lo obtienen. Un niño hambriento o insatisfecho será aquel que no puede concentrarse en los estudios, y un niño desconcentrado no podrá aprender. Los padres nos enfrentamos todos los días al reto de la preparación del lunch que llevarán nuestros hijos a las escuelas, que sea variado, nutritivo y suficiente, con ingredientes que permitan preparaciones rápidas y llamativas para los niños, aunque muchas de las veces el tiempo para cocinar o para armar los lunches es escaso, así como por las mañanas muchas veces no hay tiempo para pensar en qué se van a llevar los niños. Un lunch ideal se debe componer de ingredientes frescos en lugar de comida procesada y poco nutritiva, y debe contener fibra, proteínas, frutas y/o verduras y por supuesto agua o alguna bebida. Una opción puede ser el mandarles un sándwich de jamón, un poco de queso y con lechuga y jitomate, alguna fruta y un contenedor de agua natural, y se deben de evitar los alimentos como los Nuggets y otros similares súper procesados y con ingredientes dudosos, llenos de sal y de conservadores, o las galletas y las barras procesadas que contienen harinas refinadas, azúcares y grasas no saludables. Si quieren ofrecerles a sus hijos la mejor opción para un lunch nutritivo, variado, suficiente y por supuesto delicioso, y sin la necesidad de pensar en qué preparar día con día, en el Club Omega Tree nos encargamos de eso al entregar diariamente lunches preparados con ingredientes frescos y con recetas creadas artesanalmente por Chefs. Porque en el Club Omega Tree sabemos que un niño nutrido será un niño exitoso. Club Omega Tree, nutrición en serio. La col rizada (o Kale) es una variedad de la familia de la col cuya característica es lo enchinada o rizada que tiene las hojas, de consistencia firme, crujiente y gusto característico al paladar. En muchas ocasiones quizá las hayan visto como base de una ensalada en algún plato y quizá la hayan despreciado equivocadamente por ese tipo de presentación, pero hoy hablaremos de sus beneficios. La col rizada es muy común en los platillos invernales alemanes, donde es común consumirla en diferentes preparaciones, y afortunadamente es cada vez más común el encontrarla en las recetas que consumimos de este lado del mundo. Esta col se encuentra como una buena fuente de:
Al incluir en la dieta a este producto natural, se pueden obtener beneficios reales en la vista, una mejora en la tersura y regeneración de la piel, puede reducir el riesgo de padecer enfermedades coronarias, puede reducir el riesgo de padecer cáncer, por sus aportes en fibra puede ayudar al control del peso y a la reducción del colesterol en la sangre, y por supuesto a la fijación adecuada del calcio en los huesos por sus aportes de este mineral. En el Club Omega Tree utilizamos col rizada como parte de nuestras recetas, ya que estamos seguros de que al incluirla fortalecemos nuestro menú con los mejores alimentos, de la mejor calidad, y con el mejor aporte de beneficios posible tanto por sus propiedades naturales, como por un sabor inigualable. Club Omega Tree, nutrición en serio. |
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Enero 2018
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