La col rizada o Kale, ¡fabulosa en todo sentido!

La col rizada (o Kale) es una variedad de la familia de la col cuya característica es lo enchinada o rizada que tiene las hojas, de consistencia firme, crujiente y gusto característico al paladar. En muchas ocasiones quizá las hayan visto como base de una ensalada en algún plato y quizá la hayan despreciado equivocadamente por ese tipo de presentación, pero hoy hablaremos de sus beneficios.
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La col rizada es muy común en los platillos invernales alemanes, donde es común consumirla en diferentes preparaciones, y afortunadamente es cada vez más común el encontrarla en las recetas que consumimos de este lado del mundo. Esta col se encuentra como una buena fuente de:

• Calcio. Gramo por gramo, puede contener más calcio que la leche.
• Hierro. En el mismo caso que la leche, caloría por caloría tiene más hierro que la carne de res.
• Vitamina C. Es una excelente fuente de esta vitamina, y una taza de col rizada puede aportar hasta el 90% de los requerimientos de vitamina C al día.
• Vitamina A. Una taza de Col rizada puede aportar más del 150% de los requerimientos de vitamina A por día.
• Contiene potasio vitamina K, vitaminas del complejo B, ácido fólico, luteína, antioxidantes, y Omega 3.

Al incluir en la dieta a este producto natural, se pueden obtener beneficios reales en la vista, una mejora en la tersura y regeneración de la piel, puede reducir el riesgo de padecer enfermedades coronarias, puede reducir el riesgo de padecer cáncer, por sus aportes en fibra puede ayudar al control del peso y a la reducción del colesterol en la sangre, y por supuesto a la fijación adecuada del calcio en los huesos por sus aportes de este mineral.

En el Club Omega Tree utilizamos col rizada como parte de nuestras recetas, ya que estamos seguros de que al incluirla fortalecemos nuestro menú con los mejores alimentos, de la mejor calidad, y con el mejor aporte de beneficios posible tanto por sus propiedades naturales, como por un sabor inigualable.
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Club Omega Tree, nutrición en serio.

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