Y ¿Qué es eso del Omega 3?

De los alimentos se pueden obtener muchas clases de compuestos y elementos, desde proteínas, vitaminas, minerales, fibras, y por supuesto grasas. Sobre éstas últimas, hay varias clases de grasas que pueden provenir de alimentos de origen vegetal y de origen animal.

Durante la década de los 80 del siglo pasado, se hicieron múltiples investigaciones sobre las clasificaciones de las grasas y descubrieron los diferentes comportamientos que tiene una clase grasa sobre la otra, que comúnmente y de manera coloquial se denominan grasas malas y grasas buenas.

Las grasas malas son aquellas que de una u otra manera son fáciles de acumular en el organismo por ser fuentes de energía que se consumen en exceso, y pueden llevar a males cardiovasculares entre otros. Las grasas buenas son aquellas que intervienen en las funciones celulares y hasta pueden ayudar a “disolver” a las grasas malas, y aquí aparecen los maravillosos ácidos grasos que se denominaron Omega 3, que son fundamentales para la salud, y que pueden obtenerse de alimentos animales y vegetales.

Son ácidos grasos esenciales poliinsaturados (es decir, que poseen más de un doble enlace entre sus átomos de carbono). Dentro de los Omega 3 hay seis tipos, teniendo todos como base el ácido linolénico, y de los más comunes y benéficos se encuentran el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), que se pueden obtener en altas cantidades de los alimentos preparados con base en pescados “azules”, es decir, que tienen mayor proporción de grasa en su masa muscular, como el Salmón.

Todo lo anterior es para decirles que el Omega 3 es un ácido graso indispensable para el buen desarrollo de los seres humanos en muchas de sus funciones, y que no puede ser procesado de manera natural en el cuerpo, por lo que debe de ser obtenido por medios alimentarios.

En el Club Omega Tree, proveemos de las mejores fuentes de Omega 3 en nuestros Box-Lunch, para que nuestros niños tengan ese desarrollo mental y físico que potenciará sus capacidades.