¿Es el desayuno el alimento más importante del día?

Hace ya tiempo ha existido el debate y la controversia si realmente el desayuno es el alimento más importante que se puede hacer en el día. Si se analiza un poco, el cuerpo humano puede llevar más de 8 horas desde que recibió el último alimento, y eso pensando en que la persona ha cenado algo antes de dormir. Entonces, ¿por qué se vuelve común el evitar el desayuno, o el consumir alimentos poco nutritivos por la mañana?

Entre las prisas y el estrés, muchos de los niños no tienen tiempo de consumir sus alimentos antes de ir a la escuela, o por el apuro no tienen hambre ya que están más preocupados por llevar las tareas y llegar a tiempo antes de que cierren las puertas del colegio.

La realidad es que son los niños quienes deberían de tener un mejor desayuno todas las mañanas, ya que sus cuerpos se encuentran en la etapa plena del desarrollo físico, mental y emocional, que requiere de que su cuerpo reciba los mejores nutrientes, en las cantidades y porciones justas que se necesitan, desde proteínas de alta calidad y de fácil absorción, fibras, vitaminas, minerales, carbohidratos y grasas, que en un consumo equilibrado ayudarán a un desarrollo excelente.

Un niño que no ha desayunado correctamente o que no recibe alimentos de calidad a la hora del lunch, probablemente será un niño que tenga un menor rendimiento escolar, que puede en muchos de los casos formar resistencia a la insulina, y que puede ser mucho más susceptible a que a la hora de la comida ingiera cantidades desproporcionadas de alimentos que pueden ocasionarle alguna descompensación.
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